Nasi goreng


Nasi goreng w encyklopedii

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania Nasi goreng

Nasi goreng (malajski/indonez. dosł. „smażony ryż”) – tradycyjne danie kuchni malajskiej i indonezyjskiej, w swojej najprostszej postaci składające się z uprzednio ugotowanego i pozostawionego do wystudzenia ryżu, usmażonego z dodatkiem cebuli i przypraw.

Historia | edytuj kod

Potrawa pochodzi z kuchni chińskiej, gdzie nosi nazwę 炒飯 (pinyin: chăofàn, również w znaczeniu „smażony ryż”). Prawdopodobnie przybyła na Półwysep Malajski wraz z imigrantami chińskimi i uległa pewnej modyfikacji pod wpływem miejscowych upodobań kulinarnych.

Nasi goreng jako narodowe danie indonezyjskie | edytuj kod

W wersji indonezyjskiej podstawowymi składnikami są: ryż, kecap manis (słodki sos sojowy), oraz liczne inne dodatki, jak pokrojony omlet, warzywa, mięso, sambal, kerupuk (chrupki smażony makaron), sosy i dipy. Jest mocno przyprawiany lokalnymi korzeniami. Nasi goreng jest często spożywany jako danie bankietowe, ma wiele odmian.

Bibliografia | edytuj kod

  • Biruta Markuza: Smak tropików. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1990. ISBN 83-208-0750-6.

Linki zewnętrzne | edytuj kod

Na podstawie artykułu: "Nasi goreng" pochodzącego z Wikipedii
OryginałEdytujHistoria i autorzy