Obciąg (browar)


Obciąg (enologia) w encyklopedii

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii (Przekierowano z Obciąg (browar)) Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania Grawitacyjny obciąg wina z beczki

Obciąg – zabieg zlewania wina lub piwa znad osadu[1]. Polega na przeniesieniu sklarowanego fermentowanego napoju do pustego zbiornika bez naruszania osadu w celu rozlewu lub dalszego klarowania.

Zobacz też | edytuj kod

Przypisy | edytuj kod

  1. Wojciech Bosak: Produkcja win gronowych w małym gospodarstwie. Kraków: Polski Instytut Winorośli i Wina, 2008, s. 36.
Na podstawie artykułu: "Obciąg (browar)" pochodzącego z Wikipedii
OryginałEdytujHistoria i autorzy