Razsolnik


Razsolnik w encyklopedii

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania Razsolnik

Razsolnik (ros. рассольник) - rodzaj zupy ogórkowej, charakterystycznej dla kuchni rosyjskiej, opartej na gotowanych nerkach cielęcych z dodatkiem pietruszki, pora, selera, cebuli i szczawiu oraz ziemniaków. Zupa powinna być klarowna. Zamiast nerek możliwe jest użycie podrobów kurzych.

Bibliografia | edytuj kod

  1. Andrzej Barecki, Marek Łebkowski, Marek Urbański, Kuchnia rosyjska, wyd. TEN, Warszawa, 1989, ss.22-23
  2. Kuchnia rosyjska w Sankt Petersburgu - dostęp 7.8.2012
Na podstawie artykułu: "Razsolnik" pochodzącego z Wikipedii
OryginałEdytujHistoria i autorzy