Związek termolabilny


Związek termolabilny w encyklopedii

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Związek termolabilnyzwiązek chemiczny wrażliwy na wysoką temperaturę. Po poddaniu go wysokiej temperaturze ulega rozkładowi lub traci aktywność biologiczną. Do związków termolabilnych zaliczamy białka, kwasy nukleinowe (denaturacja DNA), pochodne nukleozydów i in. Większość białek, między innymi pod wpływem temperatury ulega denaturacji dlatego stosuje się do ich zagęszczania i suszenia liofilizację. Wyjątkiem są tu ekstremozymy[1] występujące u organizmów hipertermofilnych.

Przypisy | edytuj kod

  1. Kosmos tom 56 (2007r.) str 328
Na podstawie artykułu: "Związek termolabilny" pochodzącego z Wikipedii
OryginałEdytujHistoria i autorzy