Benzoesan wapnia


Benzoesan wapnia w encyklopedii

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania Niebezpieczeństwo

Benzoesan wapnia (E213) – organiczny związek chemiczny z grupy benzoesanów, sól kwasu benzoesowego i wapnia.

Zastosowanie | edytuj kod

Benzoesan wapnia stosuje się jako konserwant do warzonych napojów bezalkoholowych, soków owocowych, gum do żucia, bezmlecznych dipów, lodów oraz margaryny[5].

Zagrożenia | edytuj kod

U niektórych osób benzoesan wapnia może wywoływać reakcje alergiczne, a także astmę, pokrzywkę, egzemę (wypryski), anafilaksję oraz problemy behawioralne. Jest niezalecany dla dzieci. Nie powinny go również spożywać osoby uczulone na aspirynę[5].

Przypisy | edytuj kod

  1. a b c Richard L. Lewis: Food Additives Handbook. Springer, 1989, s. 107. ISBN 978-0-442-20508-9.
  2. Food Additives in Europe 2000. Status of safety assessments of food additives presently permitted in the EU. TemaNord 2002:560. Copenhagen: Nordic Council of Ministers, 2002, s. 223. ISBN 92-893-0829-X.
  3. a b Benzoesan wapnia (nr CDS001239) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2013-04-20]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  4. Benzoesan wapnia (nr CDS001239) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2013-04-20]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  5. a b Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
Na podstawie artykułu: "Benzoesan wapnia" pochodzącego z Wikipedii
OryginałEdytujHistoria i autorzy